嘉吉在中国的业务发展起源于上个世纪70年代，首个《中美联合公报》发布之时。如今嘉吉的足迹遍布全国，截止2013年5月，我们在中国大陆拥有10,000多名员工，52家业务运营点。目前嘉吉在中国的业务包括农产品供应链、动物营养、动物蛋白、食品配料及应用、能源、运输及金属、金融服务等。
嘉吉动物营养
嘉吉凭借其先进的技术和生产工艺为中国客户提供高品质的各种动物营养产品。目前拥有生产普瑞纳、乐恩贝、安亿科、纽特瑞纳和普乐维美等品牌的29家饲料加工厂。嘉吉迄今已为280万农民提供了先进养殖技术和现代农场管理方法的免费培训。
嘉吉动物蛋白
嘉吉于2011年在安徽省启动集孵化、养殖、饲料生产、加工于一体的家禽全产业链项目。
嘉吉谷物油籽供应链大中华和韩国
嘉吉是中国谷物与油籽的主要供应商和贸易加工商之一， 为客户提供来自全球市场的优质谷物、油籽和油脂产品。嘉吉目前在中国共经营4家油籽加工厂：其中3家在广东省，1家在江苏省。
嘉吉糖
嘉吉通过香港办事处从巴西、危地马拉和泰国等地采购高质量的食糖，供应给包括中国在内的亚太地区客户。而设立在上海的白糖部门主要从事中国国内白糖贸易产品分销，负责把将食糖提供给各类工业客户和批发商。
嘉吉棉花
嘉吉棉花活跃于中国棉花贸易市场达20年之久。我们将世界各国的棉花引进中国，并致力于成为中国纺织业最大的进口棉供应商之一。
嘉吉可可和巧克力
作为世界领先的可可和巧克力供应商， 嘉吉为中国的食品客户提供优质的可可制品（包括可可粉、可可液块和可可脂），巧克力夹心和涂层。我们通过和客户分享嘉吉在全球食品配料领域的知识和经验来为客户创造价值，同时还为客户提供从原产地采购到运送成品的一条龙供应链解决方案。
嘉吉肉
嘉吉是全球最大的肉类和禽类加工商之一，每年总共生产590万吨动物蛋白。嘉吉向大中华地区(包括中国大陆、香港特区和台湾地区)销售肉类产品，包括美国、加拿大、澳大利亚和阿根廷的牛肉、美国猪肉和美国火鸡。
嘉吉淀粉和淀粉糖中国
我们拥有丰富的产品线：葡萄糖、果糖、玉米蛋白粉、玉米油、饲料原料、玉米原淀粉、木薯原淀粉、腊质玉米淀粉和变性淀粉等。我们服务于糖果、咖啡奶油、啤酒、奶制品以及饮料行业的客户提供上述高品质的产品。嘉吉还为波纹纸板、纸制品及化工行业提供以玉米和木薯为原料的工业淀粉制品。
嘉吉精炼油中国和马来西亚
嘉吉致力于为亚洲的食品和工业类客户提供优质的食用油和特种油脂产品。如今，嘉吉在中国运营三家食用油加工厂：其中一家位于江苏，两家位于广东。在国内主营代可可脂，精炼大豆油和棕榈油等产品，通过与经销商的紧密合作，我们为食品制造和食品服务类企业提供安全优质的产品和创新解决方案。
嘉吉特种配料亚洲
嘉吉是全球领先的食品和饮料行业增稠剂和稳定剂供应商之一。嘉吉能够提供最为有效的增稠稳定方案，这是基于其拥有的广泛的产品系列，包括亲水胶体、菌种及酶、淀粉及麦芽糊精、卵磷脂、大豆蛋白、生物活性配料和功能系统。所有解决方案都根据精确的应用配方生产以满足各种生产要求。
同时，我们在中国市场开发和推广健康食品配料，包括多种糖醇、植物甾醇等。糖醇可取代糖的应用从而减少食品里的热量，植物甾醇可帮助降低胆固醇。在湖北的合资公司主要生产和销售花生四烯酸（ARA)，ARA 是一种 Ω-6 多不饱和脂肪酸 [C20:4 (n-6)]，是母乳中的天然成分。ARA 与二十二碳六烯酸（DHA）搭配使用，是婴儿成长发育必不可少的营养组合。
东食贸易
30年多来，我们与中国各地供应商开展合作，为日本的食品和饮料行业提供优质的农产品、食品及饮料原料。同时，我们也为中国客户从世界各地采购优质的食品和饮料原料。我们提供种类丰富的产品包括大杏仁，蛋加工品，果汁，乳制品，酒精，意大利面条，罐装或加工过的蔬菜和水果等。公司在上海及北京分别设立了办事处。
贸易结构融资
贸易结构融资团队为客户提供贸易结构融资解决方案。
嘉沃投资
作为一个独立经营的分公司，嘉沃投资是全球备用资产管理方面的领导者，专注于不良资产和高风险资产管理。目前管理资产超过90亿美元。自2005年以来在华投资已超过8亿美元。
璞瑞资产管理
璞瑞资产管理有限责任公司成立于2003年，是嘉吉公司旗下一个独立管理的业务单元，由嘉吉全球资本市场部发展而来。公司目前在高流动性交易，新兴市场和私募股权基金这三个分离的业务平台下管理着多种的另类基金投资策略。
璞瑞依靠具有丰富投资经验的专业人士，严格的风险和投资管理流程以及有力的合规和管控，寻求经过风险调整后仍具有吸引力的回报。
嘉吉金属供应链
作为全球最大的独立钢材贸易商，我们帮助客户在全世界范围内寻找最具竞争力的产品。
嘉吉海洋运输
作为公认的行业领导者为中国客户提供最具创新性和灵活性的海洋运输方案。
嘉吉石油
我们在新加坡和上海的贸易代表向亚洲各地的客户提供石油产品，以满足这一地区日益增长的能源需求。
嘉吉煤炭
煤炭是嘉吉迅速发展的一项业务，在风险管理和物流管理方面据有领先地位。我们遍布全球的业务团队（日内瓦、莫斯科、明尼阿波利斯、约翰内斯堡、东京、孟买、新加坡、香港、北京）将致力于为中国的合作伙伴提供多产地多品种的煤炭产品，以及全方位的贸易、风险管理及金融解决方案。
绿色科技
作为嘉吉与泰国PPT的合资公司，NatureWorks是首家提供由100%可每年再生的资源（玉米）制成的一系列商业化聚合物的公司，在成本和性能上皆可以与以石油为原料的包装品及纤维相媲美。
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